Commander du vin, c'est comme acheter de l'art, selon les experts

Ces conseils de pro vous aideront à faire un investissement judicieux à chaque fois.

Certaines choses sont intemporelles. La mode de Jackie O. Un chef d'oeuvre sur toile. Une bouteille de vin de qualité.

Malgré le fait que "vintage" a un sens différent quand on parle de vin (c'est-à-dire l'année où les raisins ont été cultivés) et d'art (un classique !), il existe une quantité choquante de similitudes entre le vin et l'art.

Le mois dernier, alors qu'elle assistait à un cours d'éducation sur le vin organisé par Sarah Bray, directrice associée du Wine Center à Meadowood Napa Valley à Napa, en Californie, elle a fait ce lien entre le vin et l'art, et j'ai été immédiatement frappé par le concept. Surtout dans la foulée de notre guide sur la façon de commander du vin dans un restaurant.

Tout, des mots que vous pourriez utiliser pour le décrire au fait qu'il pourrait être un atout plus tard dans la vie, signifie que chaque bouteille d'"art" à boire que vous achetez ressemble en fait à chaque sculpture ou peinture que vous pourriez ajouter à votre maison.

Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon dont commander ou faire le plein de vin peut être un peu comme acheter de l'art, et marquez quelques conseils en cours de route afin que vous puissiez dépenser judicieusement pendant que vous aimez les déboucher maintenant ou ajouter à votre collection de vins pour plus tard.

Comment commander du vin, c'est comme acheter de l'art, selon les experts en vin

Que vous achetiez du vin ou de l'art, dans les deux cas, il est bon de partir avec une fourchette de prix et un style spécifiques à l'esprit.

"Vous n'irez jamais dans une galerie et dire, 'Je veux une peinture bleue.' Vous seriez plus précis sur l'esthétique - comme le fait que vous êtes inspiré par un Rothko ou la Nuit étoilée de Van Gogh - et vous auriez également une idée de l'endroit où vous pourriez placer le travail. Il en va de même pour le vin ", a déclaré Bray. dit.

Le vin blanc à lui seul est une catégorie si énorme; il peut être très utile de le réduire à "léger et net" ou "riche et soyeux". Il en va de même pour le vin rouge, le vin mousseux et même le rosé.

"Connaître l'occasion peut également aider à définir à la fois le style et le prix", ajoute Bray, tout comme votre budget global souhaité. (Prêt à vous faire plaisir ? Voici quand économiser et quand faire des folies sur le vin.)

De la même manière qu'un conservateur d'art peut vous aider à surmonter l'indécision et à déterminer si une œuvre d'art est "la bonne", un propriétaire de magasin de vin ou un sommelier peut vous guider dans la bonne direction si vous êtes sur la clôture.

"La partie délicate, c'est quand le consommateur moyen sait qu'il veut en savoir plus et faire le meilleur choix pour ce qu'il recherche, mais qu'il n'est peut-être pas sûr d'entrer dans une galerie d'art ou un restaurant et de prendre cette décision par lui-même. C'est où les conservateurs d'art et les sommeliers entrent en jeu », explique Elyse Lovenworth, sommelière en chef basée à Philadelphie, en Pennsylvanie, pour la boutique de vin en ligne haut de gamme et l'expérience de dégustation de vin Sommsation.

"En tant qu'experte en vin, je sais ce que je sais. Mais en tant que novice en achat d'art, j'avoue que j'ai encore beaucoup à apprendre", ajoute-t-elle. "Avoir ces doutes est tout à fait normal. L'avantage de parler à l'expert dans la salle est que nous pouvons élever votre expérience et être le conservateur d'art pour votre palais."

L'objectif du professionnel dans l'un ou l'autre domaine est de vous permettre de vous sentir plus confiant dans le processus de prise de décision, quel que soit votre propre niveau d'expertise, pour vous assurer qu'il est aussi agréable que possible et vous apporter des sélections que vous n'avez peut-être pas expérimentées auparavant. . Des photos d'art ou de bouteilles que vous avez aimées (ou détestées) peuvent être un outil incroyable pour lancer la conversation, conviennent Bray et Lovenworth.

Bien qu'il y ait beaucoup de science et d'agriculture dans la fabrication du vin, "les meilleurs vins ont toujours un sens du je ne sais quoi qui vient du savoir-faire du fabricant et de ce qu'il essaie d'obtenir avec les matières premières". dit Bray. L'art est semblable; le créateur vient à son poste avec une certaine vision en tête en utilisant les outils dont il dispose.

"J'ai toujours comparé les grands vins à une peinture de paysage, quelque chose comme Cézanne peignant la montagne Sainte-Victoire encore et encore", explique Bray. "Vous pouvez dire que l'artiste regarde le même paysage, mais chaque tableau est une œuvre d'art individuelle."

De même, les vignerons travaillent avec les mêmes sites chaque année avec une seule occasion de raconter l'histoire de ce millésime. Les vins d'un millésime à l'autre doivent partager un ADN mais auront toujours un goût légèrement différent.

Il n'est pas nécessaire d'apprendre une toute nouvelle langue pour expliquer ce qui vous attire dans une œuvre d'art ou un style de vin particulier. Au lieu de cela, "utilisez les mots que vous avez déjà dans votre vocabulaire", suggère Bray.

Tout comme utiliser des "vibes" émotionnelles pour décrire l'ambiance que vous essayez de créer dans une pièce via une œuvre d'art, décrire le vin en termes de textures (soyeux, velouté, adhérent), d'ambiances (énergiques, vives, confortables) ou de personnalités (affirmé, élégant, audacieux) peut communiquer beaucoup d'informations aux oenologues d'un restaurant ou d'un magasin de détail. Aucun winepeak requis.

La culture relie les siècles et les générations, et la culture moderne a transformé à la fois l'art et le vin en produits de luxe, dit Loveworth. Une bouteille ou une œuvre est un instantané d'un moment dans le temps, et chacune est réalisée au moyen d'un mélange d'expression humaine, de science et de tradition.

"L'esthétique, l'art et le vin sont similaires parce qu'ils sont tous si subjectifs. J'aime rappeler aux gens que même si les sommeliers et les conservateurs d'art sont des experts, leur parole n'est qu'une opinion. Quelle que soit notre expérience, nos recommandations seront ne sera jamais un fait », dit Lovenworth, tout comme aucun évaluateur d'art ne peut cibler la valeur exacte d'une œuvre d'art familiale.

"Le meilleur vin sera toujours le vin que vous appréciez, ce qui est la même chose que l'art", ajoute-t-elle.

Si vous aimez une œuvre d'art qui ne coûte que 50 $, cela ne signifie certainement pas nécessairement que vous avez mauvais goût. Et si vous vous sentez attiré par les qualités de la troisième bouteille la plus chère plutôt que par la plus chère ou la sélection du sommelier, cela ne signifie pas que vous vous trompez. Faites confiance à votre intuition avec l'un ou l'autre achat.

Il existe trois stratégies principales que les individus utilisent lorsqu'ils achètent du vin et de l'art, et les deux premières sont les émotions et le statut.

"La collection de vin est également similaire à la collection d'art de cette manière", déclare Lovenworth. "Certains vignerons, comme les artistes, développent un statut culte qui attire des personnes prêtes à s'inscrire sur des listes d'attente pendant des années juste pour recevoir une allocation de leur vin. Personnellement, je collectionne les vins par sentiment. Mon fils est né en 2021, donc je collectionne les vins du millésime 2021 et je les garde jusqu'à son 21e anniversaire."

La stratégie finale est la valeur. Cet actif prendra-t-il de la valeur avec le temps ?

"Vous ne pouvez pas dire quels [vins] sont destinés à être conservés ou appréciés tant que vous ne savez pas comment ils sont fabriqués", déclare Lovenworth, et cela vaut pour le vin et les beaux-arts. "La durée de conservation d'un vin n'est pas basée sur une région, mais sur le vigneron et son intention à chaque millésime qu'il produit. Les décisions qu'il prend pendant la récolte et le processus de vinification initial sont les décisions qui déterminent si le vin peut être consommé jeune ou a le potentiel de cave pendant 10 à 15 ans."

Bray révèle qu'un vin de garde aura généralement au moins une sinon plusieurs des caractéristiques suivantes, associées à la concentration et au poids du fruit pour correspondre à l'architecture du vin :

"Ces éléments agissent comme des conservateurs à mesure que le vin vieillit avec le temps", explique Bray. "Les vins qui sont destinés à être bu maintenant [comme les rosés] peuvent ne pas avoir le même genre de densité ou de structure que les vins dignes de cave, mais cela ne les rend pas moins "bons". Je crois aussi fermement qu'une partie de cela relève du goût personnel ; si vous aimez les vins riches et fruités, alors dégustez votre vin plus jeune, quoi qu'en disent les experts !"

Si vous décidez de conserver du vin pour le déguster ou le vendre plus tard, les conditions dans lesquelles vous le stockez comptent tout autant que la manière dont un musée protège ses œuvres d'art les plus précieuses.

"Les bouteilles aiment les conditions sombres, fraîches et constantes", explique Bray.

La ligne du bas? Vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour acquérir ce que vous aimez pour organiser votre vie la plus riche.

Tout comme aucun conservateur ne peut vous dire ce que vous devez accrocher à vos murs, aucun sommelier ne peut vous dicter quel vin est supérieur à votre palais. Prenez note de ce qui vous démarque dans une gorgée ou une esthétique particulière, approchez un professionnel avec un prix en tête, utilisez un vocabulaire descriptif pour expliquer vos préférences, et vous pouvez faire équipe pour l'utiliser pour informer vos futurs achats. Vous exprimer chez vous et sur votre table ? Ça n'a pas de prix.

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