Eaux florales : Une tradition ancestrale en Tunisie qui surpasse les fragrances modernes

Tunis, Tunisie

L'"eau florale" odorante de Tunisie, distillée à partir de fleurs aromatiques dans une tradition séculaire du pays d'Afrique du Nord, donne un parfum de meilleure qualité que les senteurs modernes, selon un praticien local.

L'eau florale est profondément enracinée dans la culture du pays, en particulier dans la zone côtière du nord-est de Nabeul, où les parfums de géranium, de rose et de fleurs d'oranger traversent de nombreuses maisons locales.

Selon une pratique séculaire, souvent transmise de mère en fille, la fabrication de l'eau florale consiste à distiller des fleurs dans de grands chaudrons pendant des heures, pour produire un parfum qui peut surpasser les parfums prêts à l'emploi.

Duda bin Salim, une habitante de Nabeul qui a grandi dans la ville, a hérité de la pratique de ses aînés.

Les techniques traditionnelles de l'eau florale produisent des parfums de meilleure qualité que les méthodes de distillation plus modernes, a-t-elle déclaré à Anadolu, ajoutant cependant que les jeunes hésitent souvent à suivre le processus traditionnel car il prend plus de temps à se terminer.

"Le processus de distillation effectué avec des méthodes traditionnelles nous permet d'obtenir un produit plus propre, de meilleure qualité et plus durable", a-t-elle déclaré.

Bin Salim, 66 ans, a expliqué qu'une fois les fleurs purifiées, lavées et arrosées, elles sont placées dans de grands chaudrons avec leurs tiges toujours attachées et placées dans un pot au-dessus d'un feu.

La vapeur quitte le pot par un long tube traversant un autre pot rempli d'eau froide, le refroidissant et condensant la vapeur sous forme liquide.

"Le récipient en verre à l'extrémité opposée du tuyau recueille l'eau florale, qui y est recueillie et utilisée dans la cuisine ou comme produit cosmétique", a déclaré Bin Salim.

Le processus prend au moins quatre heures pour les roses et jusqu'à trois heures pour les autres variétés de fleurs.

Bin Salim a fait remarquer qu'ils vendent généralement des produits faits maison, pour l'équivalent de 15 à 25 dollars, selon le type de fleur.