Les meilleurs hôtels à découvrir aux Baléares

Formentera ! Ibiza ! Majorque ! Minorque ! Avec autant de choix, lisez le guide de Rosalyn Wikeley sur les endroits les plus chics à réserver cet été (et au-delà) aux Baléares

Minorque Expérimental

C'est la lumière qui a attiré tant de poètes, d'artistes et d'écrivains aux Baléares au cours des siècles – la lumière non filtrée qui tranche à travers les pergolas et couvre le paysage d'or. Tout est composé - des criques bleues rendues lumineuses et surréalistes. Le chœur des cigales des îles espagnoles et les cœurs agricoles sauvages sont des trucs à couper le souffle - même l'île de la fête Ibiza l'a en masse loin des clubs.

Après s'être rachetées d'un chapitre de vacances tout compris à petit budget, les îles (Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera) attirent doucement leurs fincas, maisons de ville nobles et bâtiments rustiques dans le 21ème siècle - beaucoup comme un projet d'agritourisme à la maison , d'autres avec des maisons de design radicalement révérencielles qui mettent en valeur le talent des artisans locaux. Certains contes murmurés de l'âge d'or de l'Espagne à travers des tapisseries et des carrelages élaborés, tandis que beaucoup adhèrent à une esthétique et à une philosophie terreuses et artisanales, où le petit-déjeuner est arrosé de confiture des vergers, les lits sont encadrés de céramiques de potiers locaux et les murs rustiques sont parsemés de les œuvres de ceux qui ont fui les villes pour un mode de vie au ralenti.

Des grandes dames encadrées de palmiers dominant les contreforts des montagnes Tramuntana de Majorque à l'agriturismo de luxe brut dans les intérieurs bohèmes d'Ibiza, voici les meilleurs hôtels des îles Baléares à réserver cette année.

Perché sur une colline surplombant le village mielleux de Valldemossa et la vallée environnante encadrée par la Serra de Tramuntana, Mirabo de Valldemossa est le genre d'hôtel-boutique que vous vivez dans l'espoir de découvrir. Ses racines de finca d'oliviers - datant d'aussi loin que le 14ème siècle - ont été honorées dans le cadre d'une vaste restauration en 2004, où cette ferme familiale a été transformée en un éclat de perfection bucolique et baléare qu'elle est aujourd'hui. Seulement 9 chambres gardent les choses intimes, toutes taillées dans la pierre et les bois locaux, avec des tons neutres, des jetés de lin et des rideaux qui encadrent les vues pastorales de l'île. Après des après-midi somnolents au bord de la piscine sur une terrasse qui semble surplomber la vallée en contrebas, les clients font leur descente en lin et mocassins vers le restaurant Mirabò - un ancien pressoir à olives animé d'un éclairage intelligent et de généreuses assiettes de paella.

Double à partir de 216 £ par nuit, réservez ici

Ce domaine vieux de 400 ans propulse les invités hors de leurs réalités liées au cortisol dans un rêve infusé de pins, où l'herbe brûlée craque sous les pieds en route vers la piscine, les yeux s'ouvrent sur les chaises longues au doux gazouillis des martinets et des hirondelles, et les couchers de soleil s'associent aux rouges espagnols et à une douce brise pastorale. Briser une palette minimaliste dominante, blanc sur crème sur olive, est une poignée d'œuvres d'art locales - mais le thème ici est entièrement terreux et artisanal, avec une abondance de jute, de lin avoine et de pierre originale éclairée reflétant le non souillé alentours. Des cabanes et des chaises longues blanches parsemées de coussins turquoise et jaunes entourent la grande piscine, et une plage presque toujours vide, Cala Agulla, se trouve à une promenade pittoresque par un chemin direct depuis l'hôtel. Il n'est peut-être pas surprenant que cet endroit tranquillement délicieux ait attiré l'ancien chef d'El Bulli, Andreu Genestra, qui associe la simplicité élevée aux produits haut de gamme de l'île - attendez-vous à du poisson grillé et de l'agneau de Majorque orné de légumes du jardin braisés et rôtis.

Double à partir de 296 £ par nuit, réservez ici

Dans la continuité de son homologue citadin classique et cool, l'hôtel Sant Francesc Singular à Palma, le modernisme dilué de Can Ferrereta va de pair avec le caractère rustique de la finca traditionnelle. Les espaces blancs aux poutres apparentes ornés de carreaux et de draps crémeux donnent à la lumière du soleil la toile parfaite pour danser, superposés aux traits anguleux de charbon de bois des lampes et des rampes. Il y a une piscine intérieure en pierre laiteuse pour les journées plus fraîches, bien que la plupart soient passées en compagnie de cèdres et d'oliviers qui bordent son homologue extérieur, où de délicieuses assiettes de tapas et des verres de vin espagnol frais rompent les longs après-midi. Et tandis que l'hôtel se sent à des kilomètres de l'agitation de Palma, ou vraiment de n'importe qui, il se trouve dans la ville pavée et pleine de caractère de Santanyí, avec ses rythmes de marché et ses boutiques bordées de bibelots.

Double à partir de 280 £ par nuit, réservez ici

Le projet hérité de l'éminent designer espagnol, Antoni Esteva (Toni), Es Raco d'Arta en marge de la petite ville majorquine d'Artà est une version créative de la culture de retour aux sources et de la lenteur que Majorque a longtemps incarnée . C'est un hymne pastoral au style caractéristique d'Esteva - l'interaction réfléchie de l'ancien et du nouveau, où les interprétations minimalistes des espaces traditionnels de style finca sont adoucies avec des draps, des argiles et du jute artisanaux, et rendues plus intrigantes avec une simplicité calculée. L'un des plus grands domaines ruraux de Majorque, l'hôtel se sent perdu dans des hectares de terres agricoles, de forêts, de vignobles et de vallées - dont une grande partie offre ses trésors (olives, fruits, légumes, vin, miel) pour le restaurant bio de l'hôtel - Beni Axir. Si une douce brise rurale, des lits drapés de lin pour somnoler et la plage voisine de Cala Torta pour se prélasser ne suffisent pas à abaisser complètement les épaules, l'hôtel dispose d'un spa superlatif imprégné des mêmes philosophies organiques et bien-vivantes que sa conception et menus des restaurants.

Double à partir de 480 £ par nuit, réservez ici

L'hôtel de l'île de la grande dame se dresse de manière plutôt spectaculaire au-dessus de la dispersion photogénique des maisons du village de Puigpunyent, comme s'il dominait ses sujets depuis un perchoir de montagne Tramuntana plus haut et plus puissant. L'antithèse de la finca minimaliste et rustique-luxe, Son Net rappelle l'antan doré de Majorque, de noblesse oblige, de cabinets de curiosité et de lits à baldaquin, mais dans un contexte insulaire ensoleillé. De lourds rideaux et des cyprès encadrent l'extraordinaire paysage de montagnes et de vallées, tandis qu'à l'intérieur, les invités flottent entre des salons ornés de velours et de carrelage élaboré, des cours parsemées de topiaires où chaque claquement de talon fait écho et des couloirs habillés de papier peint et de rideaux à motifs qui semblent s'étirer à l'infini. . Ici, les journées se déroulent le long de la piscine, sur des promenades pittoresques à travers les vergers et les champs environnants, armés de pique-niques, ou sont complètement oubliées dans le centre de bien-être avec son menu de soins alléchant. Et tandis que les clients peuvent se déguiser pour une balade gastronomique à Oleum, les petits-déjeuners et déjeuners le long de la terrasse ont un charme d'antan facile à vivre.

Double à partir de 551 £ par nuit, réservez ici

S'il y a jamais eu une finca réinventée incarnant le mouvement avant-gardiste du design bohème des Baléares, c'est Son Blanc Farmhouse Menorca - décrit comme un «concept d'hospitalité utopique» avec la durabilité et la connexion humaine en son cœur. Située sur plus de 300 acres au cœur sauvage et accidenté de l'île, la ferme Son Blanc du XIXe siècle se balance au rythme lent et agricole, avec 14 chambres méticuleusement chorégraphiées ocre et crème reflétant les teintes naturelles, les herbes sèches et les textures rurales au-delà de leurs fenêtres. On a l'impression que tout aurait pu être taillé dans l'une des granges pour décorer les espaces de l'hôtel-boutique - avec de l'art en céramique suspendu au-dessus des lits et des pots laiteux lisses remplis de blé séché décorant les coiffeuses et les coins nus. Lorsqu'ils ne se lancent pas dans des promenades pour réduire le cortisol dans la campagne environnante ou sautent sur un vélo avec un pique-nique, les clients peuvent se pencher sur la culture minorquine avec des ateliers significatifs, tels que la céramique avec des fabricants locaux et des séances de danse traditionnelle.

Double à partir de 276 £ par nuit, réservez ici

La formule semble familière - une ancienne ferme du XIXe siècle réinventée par une équipe avisée en matière de design avec des philosophies de retour à la terre et une approche studieuse pour préserver le caractère rustique d'origine. Le fait que le groupe expérimental cosmopolite derrière lui soit célèbre pour ses cocktails superlatifs et sa nourriture de la ferme à la fourchette ne fait qu'ajouter à l'attrait - avec les hectares environnants de fleurs sauvages, de vergers et de terres fertiles, le garde-manger de ces maestros de la mixologie. Les clients peuvent se promener après des déjeuners ensoleillés de salades fattoush et de poissons fraîchement pêchés et parfaitement grillés sous les pinèdes - avec une plage calme et surréaliste à seulement cinq minutes de sandale. Et pendant que vous êtes en position prune pour explorer la beauté ravissante de la côte sud (criques isolées, villages temporels, hectares de nature sauvage), vous seriez pardonné de passer des après-midis doux à Sangri au milieu des murs couleur pêche et terreux de Menorca Experimental - au bord de la piscine ou avec de longues siestes dans les chambres très instagrammables et apaisantes aux accents kitsch.

Double à partir de 171 £ par nuit, réservez ici

Sur les bords pastoraux de la ville portuaire de Ciutadella se trouve l'hôtel Rural Morvedra Nou - une autre ferme rénovée avec des intérieurs épurés d'inspiration élémentaire - une toile neutre pour une touche occasionnelle de bougainvilliers, de verre soufflé à la bouche ou de lampe tissée colorée. Les concepteurs semblent avoir saisi un dossier agraire-cool pour l'étable précédente - avec des portes encadrées de lin débordant sur des terrasses ornées de chaises longues à rayures pastel, d'oliviers et d'herbes sèches. Des douches en verre angulaires s'intègrent d'une manière ou d'une autre dans cette image rustique, tout comme les bains en plein air sculptés dans la vieille pierre de l'île et les transats encerclés de pampas dispersés au-delà de la piscine d'eau salée (toujours calme avec la position 14+ de l'hôtel). Naturellement, les légumes ici sont cueillis dans les potagers, les fruits de mer du pillage côtier quotidien de l'île et le vin de ses propres vignobles - ne partez pas sans une bouteille ou deux d'huile d'olive du domaine.

Double à partir de 325 £ par nuit, réservez ici

Cette pile aristocratique aux teintes roses, située dans la campagne vallonnée et parsemée d'agrumes entre Son Bou et Cala en Porter, surplombe les jardins mauresques parsemés de palmiers et murmure de vieux contes de l'Empire espagnol. Les chambres autrefois dégoulinantes de curiosités, de carreaux et de tapisseries ont reçu un coup de langue moderne - avec des plafonds aux poutres apparentes blanchies à la chaux, des têtes de lit en bambou et les agrafes baléares-bohèmes : jute, rotin et lin épais avoine. Mais le passé noble du bâtiment est facilement retracé dans ses hauts plafonds, ses baignoires indépendantes avec vue sur les jardins clos et son bar de style Belle-Epoque, orné de tuiles et de palmiers. Sculpté dans une ancienne citerne au panache design, le spa vaut la peine d'être visité seul, avec une salle de sport sur son toit, des traitements qui utilisent les plantes du domaine et une piscine découpée dans ses entrailles fraîches (l'équivalent en plein air est tout aussi frappant). Ajoutez à cela la proximité de l'hôtel avec certaines des plus belles plages de Minorque, avec des excursions en bateau et de la plongée avec tuba dans les eaux cristallines facilement organisées par l'hôtel, et Santa Ponsa est l'évasion ultime des maisons de campagne des Baléares.

Double à partir de 232 £ par nuit, réservez ici

Le jumelage parfait avec un séjour à la ferme isolé, Jardi de Ses Bruixes occupe une belle maison de ville dans le joli centre historique de la capitale de Minorque. Il mélange un thème patrimonial (comme si quelqu'un héritait de tout un ensemble de meubles de l'époque coloniale) avec une sobriété moderne - des œuvres d'art en sourdine et des murs blanchis à la chaux. Le soleil méditerranéen inonde les chambres, du sol carrelé au plafond avec poutres apparentes, et déplace les peintures et les draps à travers des nuances de babeurre et d'or. La salle à manger a sauté le traitement minimaliste, avec un plafond sculpté élaboré, des tuiles occupées et un vert vibrant, au milieu duquel les clients et les habitants dévorent des petits déjeuners frais de style minorquin et, après 14 heures, des gâteaux traditionnels faits maison. La cour ici a une magie mauresque - une tache solaire de style oasis où le dîner est servi et le temps semble s'arrêter ; tout comme le spa souterrain avec ses hammams et sa piscine d'hydrothérapie.

Double à partir de 147 £ par nuit, réservez ici

Idée boho-bucolique de deux créateurs autrichiens, Finca Legado est une enclave avant-gardiste qui s'intègre intelligemment dans le paysage broussailleux d'Ibicenca et la culture rurale. À seulement 15 minutes en voiture de l'aéroport, ce sanctuaire réservé aux adultes sous le radar se sent à l'écart de l'impulsion de fête de l'île, entouré de palmiers, d'oliviers et de collines vert émeraude. Les chambres originales avec poutres apparentes virent vers le style rustique-luxe que les boutiques haut de gamme des Baléares semblent maîtriser, bien qu'un peu bizarre - papier peint botanique, têtes de lit florales par endroits et salles de bains lisses et en béton. Les clients sont bien placés pour s'aventurer dans la ville d'Ibiza ou Cala Llonga, avec seulement le petit-déjeuner servi à l'hôtel (attendez-vous à leurs propres œufs de poule, tomates fraîches et rebondissements viennois sur le tarif Finca).

Double à partir de 272 £ par nuit, réservez ici

Dernier né du groupe Beaumier au style immaculé (derrière l'hôtel Les Roches Rouges sur la Côte d'Azur et Alpaga à Megève), Petunia Ibiza propose des tubes à la note rustique, où tout est piqué dans un environnement escarpé, chiné et parsemé de palmiers. Ses vues sont époustouflantes - le bar à cocktails et le restaurant sur le toit se double d'un amphithéâtre pour l'acte dramatique d'Es Vedrà, une grande masse de roche mystique jaillissant d'une Méditerranée plate et scintillante. L'hôtel lui-même surgit d'un enchevêtrement sauvage de jardins dans les collines de Sant Josep de sa Talaia - un hymne à l'architecture traditionnelle ibicenca avec n'importe quelle épinette intérieure remorquant la ligne décontractée et rustique. Ce sont tous des mojitos à la menthe fraîche, filant le long de la côte dans l'un des hors-bords de Pétunia ou dévalant les collines pour s'effondrer le long de jolies plages. Les menus sont élaborés à partir de produits locaux, les invités (18 ans et plus) passent l'après-midi autour d'une piscine boho-chic en terre cuite, puis ce court intermède avant l'heure dorée est consacré à la douche sur les terrasses ensoleillées.

Double à partir de 259 £, réservez ici

La foule cool et tellement consciente de Londres a afflué à Cala Xarraca pour l'ouverture du Six Senses Ibizas l'année dernière, avec la promesse de la magie du bien-être caractéristique du groupe, de la cuisine fraîche de la ferme et des intérieurs brillants dignes d'un magazine. Reflétant la culture boho d'Ibiza (amplifiée dans le nord), l'hôtel allie guérison, soins personnels et spiritualité avec ses propres mantras de bonne vie (et une place de musique live - il y a même un studio d'enregistrement). Le spa, sans surprise, est quelque chose d'enthousiasmant avec son sauna, son parcours de bien-être au hammam, son menu de soins de style alternatif et sa multitude de cours quotidiens dont les clients peuvent profiter au maximum. Tout est neutre, en osier et sauvage, avec des terrasses en bambou des chambres tamisant la lumière en rayures déchiquetées et encadrant des vues étincelantes sur la baie. Et tandis que ce vaste hôtel, titubant à flanc de colline, peut difficilement être décrit comme une boutique - sa touche légère sur le paysage, ses matériaux révérencieux et sa chorégraphie insulaire comme à la maison dans les chambres le sauvent du label de villégiature.

Double à partir de 485 £, réservez ici

Le couple néerlandais à l'origine de cette boutique de style agrotourisme d'Ibiza a trouvé l'équilibre parfait entre une location privée éparpillée dans les parties les moins connues de l'île et un hôtel branché et décontracté, où le service est soigné et vêtu de draps blancs. Tout en étant sérieusement central (à seulement cinq minutes de San Rafael), Can Sastre Ibiza frappe comme un refuge rural et balnéaire, avec des intérieurs s'emparant d'un thème de haute bohème - échelles à serviettes en bois flotté, tapis tissés et murs en plâtre blanc texturé. Et plutôt inhabituel pour un hôtel de cette taille et de cette atmosphère de villa, il y a un petit-déjeuner superlatif (du nombre d'œufs sains et du jus de betterave aux piles de crêpes), ainsi que des plateaux de charcuterie et de fromages pour le déjeuner et des menus de souper aux saveurs thaïlandaises ( bien que ceux-ci ne soient disponibles que certains jours de la semaine). Après des journées passées à explorer les plages voisines, à faire de la randonnée ou à parcourir les boutiques du village, les clients peuvent s'endormir dans un hamac à l'ombre des palmiers, se promener dans les vergers d'agrumes ou déguster un grand verre de rosé au bar de l'honnêteté à côté de la piscine, car le bains de soleil.

Double à partir de 400 £, réservez ici

Sanctuaires de pierre fraîche et laiteuse sculptés dans des formes contemporaines, les chambres de la Casa Pacha Formentera sont un répit bienvenu du soleil féroce de Formentera. Tout se sent filé par des artisans, des jetés de lit en lin aux petits bancs d'artisans perchés sur les balcons, et l'hôtel lui-même se sent toujours ivre de l'ambiance baléare à l'esprit libre, bien qu'élevée et avec son étalement de chambres. Celles-ci se déversent sur la plage ou sur des balcons ensoleillés donnant sur la mer, reflétant les teintes camel, beige et herbe séchée et inhalant la brise chaude de la Méditerranée. En fait, Casa Pacha Formentera est tellement en phase avec l'environnement (les textures semblent toutes gravées au scalpel), qu'il est difficile de déterminer où se termine l'hôtel et où commence la nature. Ici, la forme s'effondre dans des meubles blanchis au soleil pour un verre de rosé scintillant et un jeu de société, ou flotte dans une eau claire comme du gin, ce qui rend les projets long-courriers des Caraïbes une perte de temps.

Double à partir de 540 £, réservez ici

Une oasis aux teintes de sable ciselée dans les entrailles fraîches du centre brûlé de Sant Francesc, Es Mares Hotel & Spa allie l'évasion insulaire à la bonne dose d'agitation bohème. À bien des égards, Es Mares était une ode épurée et blanchie à la chaux à l'île bien avant que l'esthétique terreuse et tissée ne se consolide dans le style hôtelier de haute bohème, mais le look a résisté à l'épreuve du temps. Le mélange de grès, de blanc et de bois flotté donne une touche mauresque plus élégante que le style rustique-luxueux des agrotourismes d'Ibiza, et le restaurant et les terrasses ont une sensation de club de plage classique. Les journées passées à se vautrer dans la mer le long des franges escarpées de l'île (les plages sont à 10 minutes en voiture) peuvent se détendre le long de la piscine immaculée bleu sur beige avec un coucher de soleil, avant de se refermer sur des assiettes coupées de plats méditerranéens dans le restaurant.

Double à partir de 128 £ par nuit, réservez ici

Un classique de Formentera, le Gecko Hotel & Beach Club occupe une longue étendue de littoral blond (et s'étend dans des palmiers géants, des pelouses émeraude et des palettes neutres interrompues par des touches de bleu cobalt. Lorsqu'il n'est pas allongé sur une chaise longue au bord de la piscine qui semble basculer dans une Méditerranée pailletée au-delà, les clients peuvent enfourcher des vélos pour explorer les plages de sable blanc de l'île, ses marchés et ses villes de poche, ou se rééquilibrer avec un cours de yoga en plein air sous la lumière tachetée du matin. hôtel son caractère animé et facile à vivre - celui dans lequel il est amusant de se plonger de temps en temps avant de se retirer dans des chambres simples (dans certains endroits un peu datées) avec une vue imprenable sur la plage et, certaines, avec leurs propres piscines cubiques aux côtés de crème rembourrée Et c'est aussi familial que romantique, avec des cabanes ombragées, des terrasses privées et des bas-fonds turquoises chauds et marbrés pour que les brindilles puissent barboter.

Double à partir de 435 £ par nuit, réservez ici

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