Cette salade de feta à la pastèque est votre nouveau choix

Si vous prévoyez d'assister à des pique-niques ou à des barbecues cette année, il est important d'avoir une excellente recette de salade dans votre poche arrière. Nous ne parlons pas nécessairement du genre vert et feuillu. Les seules vraies exigences pour une salade d'été sont qu'elle soit facilement transportable et qu'elle soit mieux consommée à l'extérieur à température ambiante. Cette salade de feta à la pastèque de l'Institute of Culinary Education convient parfaitement.

N'importe qui peut faire cette recette à la maison avec seulement cinq ingrédients simples (sans compter le sel et le poivre). Et comme aucun équipement sophistiqué n'est requis au-delà d'un grand bol, c'est le plat parfait à préparer les chaudes journées d'été lorsque vous n'avez pas envie d'allumer le four ou la cuisinière.

"C'est un plaisir pour la foule - un favori de l'été", a déclaré Roger Sitrin, chef-instructeur récréatif principal de l'ICE, à Mental Floss. "Vous voulez vous assurer d'obtenir une belle pastèque juteuse et mûre pour celle-ci."

Après avoir coupé la pastèque en morceaux, mélangez-les dans un bol avec de l'huile d'olive, de la menthe hachée, du jus de citron vert et du zeste de citron vert. Assaisonner la salade avec du sel et du poivre au goût. Une fois prêt à servir, garnir les fruits habillés de cubes de feta et de menthe supplémentaire pour la garniture.

Si vous prévoyez de transporter la salade plus loin que votre terrasse, réservez la dernière étape pour le dernier moment possible. "Plus la feta reste longtemps, plus elle commence à se désagréger dans le mélange, et vous voulez certainement cette définition entre des morceaux de pastèque et des morceaux de feta", explique Sitrin. Pour préparer la salade à l'avance pour un pique-nique, gardez simplement la feta et la menthe séparées dans des sachets scellés avant de les saupoudrer sur le reste du plat.

Les cours de cuisine enseignés à ICE vont au-delà de la simple salade de fruits. Avec des cours couvrant la gestion hôtelière et les arts culinaires, il est facile de trouver le bon programme correspondant à votre niveau de compétence. Vous pouvez consulter leurs programmes complets de cours basés à Los Angeles et à New York ici.

Pour 4 personnes

1 melon d'eau moyen sans pépins, sans écorce, coupé en morceaux de 1 pouce (environ 8 tasses) Jus et zeste de 1 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ¼ tasse de menthe, hachée, plus supplémentaire pour la garniture Sel et poivre, au goût 1 tasse de fromage feta, cassé en gros morceaux