Courtney Hoikkala : la bataille nocturne des fruits et légumes

Alors que j'étais assis à la table de la cuisine l'autre soir, j'ai réalisé que mon mangeur pas si difficile était devenu un mangeur très difficile. Ce qui était autrefois un repas facile et paisible dans notre maison s'est transformé en une lutte nocturne. Les légumes sont par terre, les fruits sont recrachés, notre chien attend patiemment que plus de nourriture tombe, et la seule consistance est le mot "non" qui sort de la bouche de notre enfant de 1 an. Je suis sûr que je ne suis pas seul en tant que parent dans cette bataille quotidienne à l'heure des repas.

Juin est le mois national des fruits et légumes et ce n'est un secret pour personne; la plupart d'entre nous ne mangeons pas assez de fruits et de légumes. Le Département de l'agriculture des États-Unis encourage tout le monde à remplir la moitié de son assiette de fruits et de légumes, mais la plupart d'entre nous n'y parviennent pas. En Amérique, on estime que les trois quarts des gens ne mangent pas assez de fruits et de légumes dans leur journée. Pire encore, 9 enfants sur 10 ne mangent pas assez de légumes. Cela signifie que les enfants devraient consommer 1 ½ tasse de fruits et 1 ½ à 2 tasses de légumes et les adultes 2 tasses de fruits et 2 ½ tasses de légumes par jour et la plupart ne le sont pas.

Nous savons qu'une alimentation saine et équilibrée contribue grandement à notre santé. Les enfants qui mangent beaucoup de fruits et de légumes sont plus susceptibles de maintenir un poids santé, d'avoir une bonne croissance et un bon développement et d'avoir moins de problèmes de santé dans la vie. Chez les adultes, une alimentation riche en fruits et légumes peut abaisser la tension artérielle, réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et peut même aider à prévenir certains types de cancer. Même en sachant cela, nous entendons souvent encore "mais, et si mon enfant n'aime pas les fruits ou les légumes?" ou "Je n'ai jamais vraiment été un gros mangeur de fruits ou de légumes."

Une astuce consiste à toujours essayer. Chez nous, c'est une bouchée "non merci". C'est incroyable le nombre de fois où j'ai entendu quelqu'un dans ma maison dire "mais je n'aime pas ça" et ma réponse est toujours "comment savez-vous si vous n'essayez pas?" Il y a eu de nombreuses fois où la réponse après un essai est "ce n'est pas mal" ou même un "hein", ce que je prendrai comme un positif.

Vos papilles gustatives changent à mesure que vous grandissez et vieillissez. Les enfants et les adultes doivent avoir la possibilité d'essayer des aliments et de trouver ce qu'ils aiment. L'absence de sucres transformés et l'introduction de légumes avant les fruits lorsqu'un enfant est un nourrisson aident l'enfant à développer le goût des légumes. Essayez quelque chose que vous pensiez ne pas aimer avec vos enfants ou petits-enfants. Cela leur donne l'occasion de manger quelque chose sans parti pris de votre part, et vous constaterez peut-être que vous l'aimez plus que vous ne le pensiez.

Quelques autres astuces qui peuvent valoir la peine d'être essayées :

Lorsque tout le reste échoue, essayez, puis réessayez. La plupart des gens doivent être initiés à un nouvel aliment 10 à 15 fois avant de l'essayer. Alors, n'abandonnez pas, peu importe à quel point cela peut sembler vain. Finalement, ils apprendront à l'aimer et vous aussi !

Pour vous aider à trouver des moyens de préparer ces fruits et légumes que vous n'essayeriez pas normalement, NDSU Extension a produit "Un guide de poche pour la préparation des fruits et légumes" (FN1955) qui est disponible au bureau du comté de Morton. Nous avons également de nombreuses recettes et informations sur les fruits et légumes en ligne sur https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork

Appelez le 701-667-3342 pour obtenir de l'aide pour accéder aux événements virtuels ou visitez www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension pour plus d'informations.

12 juin : réunion du conseil des 4-H, New Salem

19 juin : Formation YQCA, Mandan

20 juin : Grandir plus heureux avec l'horticulture, Glen Ullin et Hébron

29 juin : Aménagement paysager pour les pollinisateurs, Menoken Farm

Courtney Hoikala

Courtney Hoikkala est l'agent d'extension du comté de Morton pour l'agent de bien-être familial et communautaire. Elle peut être contactée à [email protected] ou au 701-667-3340.

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